清炒西兰花的家常做法


每次到超市看到堆成小山的西兰花,总是一口气想要买好几个!很喜欢吃西兰花,就是清炒、炒肉,这样简简单单的煮法也可以很好吃!西兰花富含维生素,营养丰富、被誉为“蔬菜皇冠”,是一种大人小孩都很值得吃的蔬菜。
清炒西兰花的家常做法
需要用品:工具:炒锅
材料:西兰花250g蒜头3.4个葱1-2根油、盐、味精各适量

01、挑选西兰花的时候,要注意挑选饱满、坚挺、颜色深绿色、摸起来硬硬的那种,有黄色、摸起来有些干枯感觉的都已经是太老了!
清炒西兰花的家常做法

02、西兰花买回家的时候,最好储存在冰箱了,最好当天就煮,不能放置超过24小时,不然也会水分丧失很快,一下子就变黄,变老,不好吃
清炒西兰花的家常做法

03、处理西兰花的时候,先将底部头脏的地方用刀切掉,再检查一下其他部位有没有不好的地方,也切掉
清炒西兰花的家常做法

04、通常认为西兰花、花菜这类的蔬菜都是比较有农残的蔬菜,即便没有喷农药,也可能有虫子、脏物,所以可以将切好的西兰花泡在水里一两个小时,等到要煮的时候再取出来临时清洗一两遍即可
清炒西兰花的家常做法

05、再来是配料的准备,我们炒西兰花的时候通常喜欢加点蒜头,可以去除西兰花特有的菜味,不管炒什么菜,加点葱花下去油里炒一下,总是会比较香的。
将蒜头压碎、去壳、清洗一下;葱清洗干净、切葱花
清炒西兰花的家常做法

06、接着要开始炒西兰花了。开大火,在锅中加入适量的油、待油温升高的时候,改成中火,下葱花炒出香味
清炒西兰花的家常做法

07、接着下西兰花、蒜头翻炒至西兰花的颜色变浅绿色、硬度感觉变软时,加入盐、味精调味,再翻炒几下,即可出锅
清炒西兰花的家常做法
清炒西兰花的家常做法
1.西兰花挑选的时候一定要注意、买回来也要尽快煮、吃的就是一个新鲜、才能口感硬脆可口好吃
2.加点蒜头味道更好
3.炒西兰花不要炒太久时间,快炒味道更好,可以在炒的时候加点点水,这样能加快煮熟西兰花的时间

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